Ya ha llegado el otoño ,con sus hojas de colores.....venid a pasear a los embalses es un regalo para el interior y la vista.
y para el estomago ,empezamos un año más las jornadas de caza. MENÚ:
Ensalada de bacalao marinado con tomate y albahaca fresca.
Lamina de hojaldre con setas de bosque y huevos de codorniz.
Crepes rellenos de espinacas ,bacón y queso de vaca Jauregia fundido.
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Paloma guisada al estilo tradicional con dulce de higos.
Hamburguesa rustica de ciervo con patata asada.
Perdiz guisada al vino chardonnay con cebolletas confitadas.
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Flan de café con licor de avellanas.
Crema de arroz con leche y helado de chocolate.
Puding caramelizado de manzana con helado.
Café o infusión de Sientabien incluidos 32 €
Además del menú de caza :
Caprichos de Donamaria y degustación de fritos caseros
Foie a la plancha sobre hojaldre puerro y manzana (Este plato tiene club de fans)
Pasta fresca salteada con hongos y jamón de pato.
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Txangurro al horno con crema langostada.
Lomos de rodaballo con salsa tartara.
Chipirones a ala plancha con vinagreta suave de ajos.
Costillar de cerdo Euskal txerri con crema de patata.
Entrecote a la plancha con pimientos de piquillo.
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Mousse de limón con galleta crujiente.
Tarta casera de queso horneada con frutas rojas.
Postre del sorpresa del tarrito.(muy apto para chocolateros.)
Me retiro, que este mes los platos que cocinamos son de plo-plo-plo: mucho tiempo,cariño y ganas de hacerlo lo mejor que sabemos.
A FUEGO LENTO
