RECETA DE CORDERO DE DONAMARIA

Hoy te contamos nuestro secreto para cocinar uno de los corderos asados más ricos de nuestra zona(se entiende,toda Europa..).

un cordero lechal de máximo 10 kg
3 dientes de ajo machacado
un puñado de sal gruesa
1/2 hoja laurel fresco
zumo de un limón
una pizca de hierbas aromáticas
manteca de cerdo
una cerveza

Trocear el cordero y untarlo con manteca de cerdo. En una bandeja de horno colocaremos: los ajos, las hierbas ,el laurel y el zumo.Los pedazos de cordero los colocaremos encima (si eres como yo y no has leído primero toda la receta ,seguro que ya tenias puesto el cordero....NO, va después.) Ahora cubriremos 1/3 parte de la bandeja con agua.
Horno a 180º c . y 1-45 minutos.
Posterior sacaremos el cordero y le añadiremos un botellín de cerveza ,mojando todo el cordero. Volveremos a introducir el cordero otros 15 minutos.

Si te da pereza cocinar en DONAMARIAKO BENTA asamos cordero todos los fines de semana , hasta que acabe la época ...Lo acompañamos con fritos caseros, cuajada, ensalada...
Llámanos al 948450708 si tienes alguna duda de la receta o para reservar...