Esta primavera hemos querido conocer a la raza de cerdo "EUSKAL TXERRI" (Se parece a un dálmata pero con el volumen de un cerdo.) y para conocerlo que mejor que degustarlo....
Hemos preparado un menú que lo cocinaremos a partir del 8 de Abril :
Embutido de Euskal txerri con pan casero de sésamo
Espárragos blancos y verdes con queso de vaca fundido y papada de Euskal txerri
Secreto de Euskal txerri con pimientos verdes fritos y salsa de mostaza
Costillar confitado con puré de patata y reducción de vinagre de Modena
Crema de queso fresco ,bizcocho y café.
Vino "KAJO" de la bodega Inurrieta .
Precio de la degustacion 31 € + iva 7 %
Os sorprendera el sabor
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