EL OTOÑO ESTA EN EL AIRE

Con la llegada del otoño a nuestros verdes valles, todo se transforma...
los colores de los árboles, los sonidos del viento, recoger a nuestros pequeños
al calor de la chimenea, los cuentos de la abuela...asar castañas...

y también tiempo para cocinar con paciencia ,cariño y plo-plo-plo...lento
que necesitan los platos de caza.

A partir del día 28 de octubre empezamos con las jornadas de caza:

Ensalada de templada de codorniz con vinagreta de frutos secos.
Crepes rellenos de hongos con salsa suave de ajos.
Crema de garbanzos con daditos de foie .
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Perdiz guisada al" chardonnay" acompañada de patata rellena de setas.
Paloma al "estilo tradicional" con castañas glaseadas.
Ciervo con salsa de Oporto y compota de otoño.
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Couland templado de chocolate.
Panchineta casera con crema pastelera.
Natillas de manzana con helado de avellana.
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Café o infusión de sienta bien 30 € + IVA

También tendremos preparados nuestros platos de siempre y estaremos encantados de ofrecéroslos con todo el cariño que ponemos en nuestro trabajo.

SENDERISMO EN NAVARRA

BILINGÜE
PENSADO PARA PERSONAS ACTIVAS DE MAS DE 50 AÑOS.
SENDERISMO CON GUIA.

HOTEL-RESTAURANTE DONAMARIAKO BENTA

3 NOCHES CON ALOJAMIENTO Y DESAYUNO.
CENAS DEGUSTACIÓN CON PRODUCTO DE TEMPORADA
1 BONO DE CIRCUITO SPA EN EL BALNEARIO “ELGORRIAGA”

180 € PRECIO X PERSONA

FECHAS :

19 DE OCTUBRE – 22 DE OCTUBRE
26 DE OCTUBRE –29 DE OCTUBRE
9 DE NOVIEMBRE – 12 DE NOVIEMBRE
16 DE NOVIEMBRE – 19 DE NOVIEMBRE

MAS INFORMACIÓN :
TELEFONO: 948450708 info@donamariako.com

CARTA DE VERANO 2010

Para este verano hemos recuperado el plato de Foie, que va sobre hojaldre ,puerro y manzana caramelizada.Delicioso. El plato de costillar de euskal txerri al horno y luego plancha para dorar.
Una ensalada "Cesar" receta copiada de las que se sirven en Nueva York....
y todos los platos aderezados con el cariño de Haizea e Imanol.

la carta entera es:

*Caprichos de Donamaria y degustación de fritos caseros.

*Embutido Ibérico,chorizo y lomo.

*Espárragos blancos y trigueros con queso de vaca fundido y panceta.

*Ensalada “Cesar” con pollo crujiente ,parmesano y costrones de pan.

*Crepes rellenos de hongos con Suave de ajo.

*Arroz negro con gambas salteadas y Alí-olí.

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*Hojaldre relleno de txangurro a la Donostiarra con salsa de cebolla.

*Chipirones a la plancha con salsa de tinta negra.

*Rollito crujiente de bacalao con pimientos.

*Foie fresco a la plancha con base de hojaldre ,puerro y manzana.

*Costillar de cerdo”Euskal txerri” confitado con puré de patatas.

*Entrecôte plancha con crema a la pimienta y piquillos.

* Rabo de vaca guisada al vino tinto .

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*Sopa fría de pera con helado de vainilla.

*Natilla de manzana con helado de avellana.

*Milhojas de chocolate y naranja.

*Queso de Donamaria con dulce y nueces.

*Flan casero de café con arroz inflado.

*Sorbete de limón o helados variados

CAFÉ E INFUSIÓN" sientabien " TOTAL : 30 € + IVA

esperamos que vengais a probarla y a disfrutar de un dia en nuestros valles...mecece la pena

JORNADA GASTRONOMICA DEL CERDO"EUSKAL TXERRI"

Esta primavera hemos querido conocer a la raza de cerdo "EUSKAL TXERRI" (Se parece a un dálmata pero con el volumen de un cerdo.) y para conocerlo que mejor que degustarlo....
Hemos preparado un menú que lo cocinaremos a partir del 8 de Abril :

Embutido de Euskal txerri con pan casero de sésamo
Espárragos blancos y verdes con queso de vaca fundido y papada de Euskal txerri
Secreto de Euskal txerri con pimientos verdes fritos y salsa de mostaza
Costillar confitado con puré de patata y reducción de vinagre de Modena

Crema de queso fresco ,bizcocho y café.
Vino "KAJO" de la bodega Inurrieta .

Precio de la degustacion 31 € + iva 7 %

Os sorprendera el sabor

RECETA DE CORDERO DE DONAMARIA

Hoy te contamos nuestro secreto para cocinar uno de los corderos asados más ricos de nuestra zona(se entiende,toda Europa..).

un cordero lechal de máximo 10 kg
3 dientes de ajo machacado
un puñado de sal gruesa
1/2 hoja laurel fresco
zumo de un limón
una pizca de hierbas aromáticas
manteca de cerdo
una cerveza

Trocear el cordero y untarlo con manteca de cerdo. En una bandeja de horno colocaremos: los ajos, las hierbas ,el laurel y el zumo.Los pedazos de cordero los colocaremos encima (si eres como yo y no has leído primero toda la receta ,seguro que ya tenias puesto el cordero....NO, va después.) Ahora cubriremos 1/3 parte de la bandeja con agua.
Horno a 180º c . y 1-45 minutos.
Posterior sacaremos el cordero y le añadiremos un botellín de cerveza ,mojando todo el cordero. Volveremos a introducir el cordero otros 15 minutos.

Si te da pereza cocinar en DONAMARIAKO BENTA asamos cordero todos los fines de semana , hasta que acabe la época ...Lo acompañamos con fritos caseros, cuajada, ensalada...
Llámanos al 948450708 si tienes alguna duda de la receta o para reservar...

CUIDATE EL FIN DE SEMANA

Empezamos el año cuidándonos y cuidándote .......

¿Os apetece dormir un fin de semana en nuestro valle, degustar una cena de bienvenida preparada por Imanol y relajarte en el balneario?

Lo ponemos fácil:

OFERTA FIN DE SEMANA EN DONAMARIAKO BENTA:

2 NOCHES EN HABITACIÓN DOBLE Y DESAYUNOS
CENA DEGUSTACIÓN PARA DOS PERSONAS TOTAL 200 € + IVA
TRATAMIENTO DE SALUD EN EL BALNEARIO
TFNO:948 450 708......info@donamariako.com

La compañia la pones tú. El escenario nosotros.