MENU EUSKAL TXERRI 2011

ESTE AÑO REPETIMOS EL MENU EUSKAL TXERRI O CERDO DE RAZA AUTÓCTONA.
ESTE CERDO SE CARACTERIZA POR SER BLANCO Y NEGRO Y TENER UN SABOR "DE CASERÍO" .
EL MENU ESTA PENSADO PARA PROBAR DISTINTOS SABORES DE LAS DISTINTAS PARTES DEL CERDO Y EQUILIBRADO CON VERDURA PARA QUE NO RESULTE PESADO.



CROQUETAS DE JAMON EUSKAL TXERRI Y TXISTORRITA.
ESPARRAGOS TRIGUEROS Y BLANCOS CON QUESO FUNDIDO Y PANCETA A LA PLANCHA.

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SECRETO DE CERDO CON SALSA DE OPORTO Y PATATAS FRITAS CHIPS.
O

COSTILLAR DE CERDO CONFITADO CON PURÉ DE PATATA.

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TARTA CASERA DE MANZANA CON HELADO DE AVELLANA.

CAFÉ O INFUSIÓN.

30 € IVA INCLUIDO.

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